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供应甏肉干饭做法，山东甏肉干饭秘方。大连培训甏肉干饭。

发布时间：2014年05月01日
有效期：2014年10月31日

详细说明

供应甏肉干饭做法，山东甏肉干饭秘方。大连百佳福食品技术研发有限公司专业培训甏肉干饭，我们有专业的老师，教您做好吃的甏肉干饭，还有其他特色小吃，先到先学，学会为止。

,甏肉（bèng ròu）干饭，为山东济宁地区传统特色小吃，起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。在今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱，甏肉干饭也在不断发展壮大

初期经营甏肉干饭的小商家中，数“老咬口”家烹制的最为有名。“老咬口”名叫赵克顺，于清光绪五年(1879年)在自家院门口搭起席棚，专门经营甏肉和大米干饭。 "老咬口"甏肉有"四不卖"：不到火候不卖；色泽不够红亮不卖；面筋入味不透不卖；过夜的东西宁肯倒掉也不卖。